Barbara Amann-Hechenberger
Als Ihre Impulsgeberin mit der und rund um die Natur und Netzwerkerin für nachhaltigen Konsum berate ich Sie gerne.
Es ist Frühling! Die ersten frischen Bärlauchblätter sprießen bei mir im Garten. Am besten schmecken die jungen Blätter. Also gilt es die Gunst der Stunde zu nutzen. Los geht’s mit einer Stofftasche zum Sammeln in den Wald.
Die Brennnessel (Urtica dioica) ist ein wahres Kraftpaket an Mineralstoffen und Vitaminen. Die jungen Blattspitzen sind seit jeher fixer Bestandteil einer Frühjahrskur. Sie wirken blutreinigend, blutbildend und stärken das Immunsystem und können von März bis September frisch geerntet werden. Zum Einsatz kommen die Blätter in grünen Smoothies, Spinat, Kräutertopfen, Suppe oder Pesto. Der Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt.Weiterlesen
